阿宏的廢文實驗室

今天介紹的這家店是小凡老師的愛店喔！^_<

「傳說中」是因為這間店從大一就一直聽小凡老師在講，我們大家卻等到大三才吃到，不過漫長的等待十分值得(沒有人叫你等阿)。

掛名小凡老師基本上就有一種品質保證的感覺，因為他是個畢生致力於尋訪各式各樣吃喝玩樂名店的男子。加上只要跟小凡老師出門，從路線到必吃的菜色，他都會詳詳細細的調查好十分可靠，因此小凡老師美食團絕對是你的好選擇！熱烈招募新血中！(並沒有)

忠南飯館在仁愛路上，我原本都說它在帝寶的對面，不過確切來說應該是「帝寶對面再往前走一點」，「帝寶對面」本人是什麼都沒有的啊！

店面小小的，不過紅色的招牌還算醒目。我們是星期六晚上吃的，應該算來的早吧，所以沒有預約也不需要等，這裡生意真的很好，我們吃飯的過程中一直有客人來來往往的。

菜色很多，而且每一道看起來都超好吃的難以抉擇。就份量來看一盤其實不多，一道菜不到兩百塊以合菜來說很便宜，而且這樣才能點多一點菜我覺得很棒啊！世間的合菜都應該要少量低價，這樣一兩個人也能吃不用辛辛苦苦的糾一團人。

點菜之後，老闆會幫你看菜單，給你建議，比如說重複性有點高就會問你要不要換另一種之類的，豈不是超級貼心適合我們這種不太常吃合菜的少年郎。然後一點完菜，大概五分鐘之內就瞬間全部的菜都出來了！效率奇高省下了空腹等菜上桌的煎熬。

白飯

照一張白飯有點詭異，不過這裡的白飯真的非常好吃！白飯自己乘隨你吃到撐，有兩種米可以選擇，小凡老師千萬叮囑要選蓬萊米還是再來米我忘記了，待有緣人補充之。不要小看這樣樸質無華的一碗飯，你吃下它就會明白什麼叫質而實綺，癯而實腴。

豆干肉絲

這道聽說是這裡的招牌菜之一，小凡老師大力推薦。還好小凡老師點了這道菜，不然豆乾肉絲這種東西我大概一輩子都不會點吧，在我的認知中豆干就是個雞肋般的存在，便當裡常常會附，不香不入味但丟掉又浪費，當真是食之無味棄之可惜。

也就是說，我差點就和這道菜擦肩而過了！而且是在茫茫人海中再也不會遇到它的那種擦肩而過法。

今天這道菜完全打破我對豆干的刻板印象！豆干軟嫩而且入味，你看顏色就知道，一大盤分不太出誰是豆干誰是肉，兩個人你儂我儂忒煞情多手牽手心連心一起從盤子上被夾到你嘴裡。「阿，這就是愛情的力量。」吃著吃著，你會忍不住流下兩行清淚。

是的，就是愛情的力量，讓索然無味的豆干，生命突然變得多采了起來，肉絲你是全世界最偉大的情人。

粉蒸排骨

雖然我資歷尚淺，沒吃過多少粉蒸排骨，不過這盤在我吃過的為數不多的粉蒸排骨中是第一名，並且我想它可能會繼續衛冕十年，因為我人生當中真的很少吃粉蒸排骨，首先要吃到，再來要能與它相抗衡，這實在不是一件容易的事。

上面是肉下面有馬鈴薯，不管是肉還是馬鈴薯都一樣好吃，大家手拉著手和樂融融好生愉快，我也吃得好愉快。

紅燒獅子頭

這道我也很喜歡，味道夠但又不會死鹹，而且白菜很好吃(拇指)。我向來對白菜一家人沒什麼好感，不管小白菜還大白菜我都不喜歡，但小白菜和便當的搭配實在太頻繁，害我落得了一個偏食的罵名。

這裡的大白菜是出類拔萃的白菜，如果說這裡的白菜是良駒，那麼坊間的白菜就只是蹇驢。不是說其他白菜不好，蹇驢其實是很有意境的，只是不是人人能體會，況且我相信世上一定還有很多白菜能稱霸驢界。

我是個極其懶惰的人，如果一道菜要咬很久才吞得下去，我會覺得很煩(對，我就是懶到這種程度)。這個白菜十分軟爛，也十分入味，因此深得我心。

肉的部分也很好吃，但不像白菜那麼令我驚豔，所以它的光芒完全被掩蓋過去，害我現在不想多寫。

蝦醬空心菜

這是一道好吃的空心菜，不過我努力回想一下發現我想不出蝦醬的存在感(應該還是有吧只是略稀薄些)。蝦醬和空心菜大概是一對同床異夢貌合神離的夫婦，我想他們如果分開生活應該也能過得很好。不過就算婚姻不太和諧，兩人走出家門都還是光鮮亮麗，各自擁有愉快的社交生活。

不知道我這樣的形容大家有沒有辦法理解，總之就是，雖然我吃不太出蝦醬味，但我還是覺得它很好吃，下次來也願意再點一次。

麻婆豆腐

看著照片我腦中浮現的第一句話是「昂水歐大辦」，不過其實這句話我還聽過另一個版本「郎水花大蕊」，我也不知道哪句才是對的，反正用錯了也不會有人生氣。

這道菜我吃的不多，因為我很怕辣，不過在我依稀能辨明的範圍內，它的辣是很好吃的那種辣。不只辣，它還很麻，是道鮮豔好看美觀大方同時又好吃的菜，色香味俱全不可多得。

湯

我也不知道這是什麼湯，反正這也不重要，好像是來這裡吃飯店家都會招待個湯的樣子，所以我們要喝的不是湯的滋味，而是店家的心意。雖然我不知道廚師到底是怎樣的人，不過既然是品嘗心意，不妨在腦中搭配白髮蒼蒼的阿罵早上五點起來洗菜，然後彎著腰看守著柴火慢慢熬湯的情景，這樣喝一喝說不定會喝到哭出來，真情流露十分感人。

這次點的菜到這邊為止告一段落，印象中每人只花了一百六相當划算。回顧一下全文，我發現自己好像介紹得有點浮誇，旁人不免質疑，忠南飯館真的那麼好吃嗎？

食物好不好吃是很主觀的一件事，我可能覺得一道菜好吃到我在地上打滾哭嚎，擔心以後吃不到怎麼辦，同時另一個人也吃到流淚，原因是他覺得難吃。

我承認我標準像來不高，加上我這人講話常有誇大不實的嫌疑，所以建議你把我的文字換算成百分制的好吃指數，再以八五折計算最後的得分，至於要怎麼換算成數字，就交給你自己考慮，畢竟每個人對文字的感受也有所不同。

咕狗了一下其他評價會發現有人覺得這裡好吃，但有人覺得只是吃粗飽，太油太鹹等等。我個人對於這裡的口味則是非常喜歡，並且把他列入口袋名單，而且是「如果我媽來台北我會帶她來這裡吃飯」的這種讚賞等級。如果你是個嘴巴刁鑽的美食家，那我不敢擔保，不過如果你跟我一樣是個(嘴有點笨的)平常人，那真的很推薦這家店！(況且還有小凡老師認證>_^)(以後我要在食記上加註小凡老師品管標章！)